Bahan-bahannya:
3 ekor ikan kembung.
1/2 cawan cili api.
2 labu bawang besar,
2 ulas bawang putih.
1 keping asam gelugur.
Sedikit belacan.
Garam secukup rasa.
Gula merah secukup rasa.
Minyak untuk menggoreng.
Sedikit serbuk kunyit.
Cara-caranya:
Ikan kembung disiang dan di bersihkan.Kelar rapat-rapat dan diperap dengan garam serta serbuk kunyit.
Bawang besar,bawang putih,belacan dan cili api di kisar kering.
Panaskan minyak dan goreng ikan hingga garing.Ketepikan,.
Ambil sedikit minyak lebihan goreng ikan tadi dan tumis bahan-bahan kisar hingga wangi.
Masukkan gula garam dan asam keping.kacau hingga rata.Masak hingga sambal agak garing.
Masukkan ikan dan gaul perlahan-lahan agar sambal lekat sekata pada badan ikan,
Sumber : mamakitchen
Comments
Post a Comment