KARI AYAM TANPA SANTAN

  1. BAHAN

1 batang kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

2-3 kuntum cengkih

1 biji buah pelaga

3 ulas bawang merah (diracik)

3 ulas bawang putih (ditumbuk)

2 cm halia (ditumbuk)

3 sudu Serbuk kari (bancuh dengan air jadikan pes)

2 sudu Cili kisar (kalau cili jenis tak pedas, letak dalam 4-5 sudu)

Ayam (lumur garam dan kunyit)

3 rangkai Daun kari

Kentang

1/2 sudu Garam

2. CARA MASAK

1. Panaskan minyak masak. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, daun kari dan halia serta 4 sekawan sehingga naik wangi. Kemudian masukkan pes serbuk kari dan cili kisar.

2. Masukkan air untuk kuah dan masukkan ayam.

3. Selepas ayam masak, masukkan garam, dan kentang.

Tip : Masukkan air sikit demi sikit bagi pecah minyak. Buat dalam 3 kali ke atas. Lepas dah pecah minyak baru masuk air untuk kuah.